वीगन (Vegan) वो है जो पशु उत्पादों के उपयोग से परहेज़ करने की प्रथा को स्वीकारते है, खासकर आहार में; इसी समय, यह एक संबंधित दर्शन भी है जो जानवरों की वस्तु स्थिति को अस्वीकार करता है। इस आहार या दर्शन का अनुयायी शाकाहारी कहलाता है। कभी-कभी कई श्रेणियों के बीच मतभेद होते हैं। पशु उत्पादों के सेवन से परहेज़ परहेज़ करता है।
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इसका मतलब यह है कि वे न केवल मांस का त्याग करते हैं, बल्कि अंडे और दूध से बने उत्पादों और अन्य जानवरों से प्राप्त खाद्य पदार्थों का भी सेवन नहीं करते हैं। कुछ शाकाहारी पशु उत्पाद के कपड़े (जैसे, चमड़े या ऊन) पहनने का विकल्प चुनते हैं।
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नैतिकता शब्द 'शाकाहारी' अक्सर उन लोगों के लिए उपयोग किया जाता है जो आहार से परे जीवन के अन्य क्षेत्रों में इस दर्शन का विस्तार करते हैं। इस दर्शन का अर्थ किसी भी कारण से पशु उत्पादों का विरोध करना है।पर्यावरण संबंधी वैश्यावृत्ति पशु उत्पादों के परित्याग को संदर्भित करता है क्योंकि जानवरों और औद्योगिक कृषि की उत्पत्ति पर्यावरण के लिए हानिकारक और निरंतर है।
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आजकल शाकाहार के नाम पर गायों को खत्म करने की बड़ी साजिश चल रही है, कुछ भटकते लोग केवल दूध का विरोध कर रहे हैं, दूध को मांसाहारी कहते हैं और मांस खाने या दूध का विरोध नहीं करते हैं। बहुत हल्के शब्दों में मांसाहारियों के त्याग के प्रबल विरोधी हैं।
गाय भैंस पर होने वाले अत्याचारों के लिए कोई प्रयास नहीं किया जा रहा है, भारत में, गायों को माता कहा जाता है क्योंकि यहाँ गाय का दूध पिया जाता है। लेकिन स्वार्थी लोगों ने इसे एक बड़ा व्यवसाय बना दिया है। समाधान यह है कि कुत्ता रखने के बजाय, प्रत्येक व्यक्ति गायों को पाल सकता है, उनकी सेवा कर सकता है और उनसे दूध, गोबर, गोमूत्र प्राप्त कर सकता है।
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